Dubai ist für Zöliakie überraschend komfortabel: Die Stadt hat eine hohe Awareness für Allergien und eine ganze Reihe komplett glutenfreier Lokale, vom Burger bis zum Sushi. Die Grundlagen stehen im Ratgeber Glutenfrei auf Reisen; hier geht es nur um Dubai.
Komplett glutenfreie Lokale
Mehrere Adressen führen eine zu 100 Prozent glutenfreie Küche. Das Tawa Gluten-Free Eatery im Finanzviertel DIFC ist Bäckerei und Restaurant zugleich, mit Burgern, Pizza und Kuchen aus komplett glutenfreier Küche. Das Bounty Beets im Hotel Le Méridien Mina ist ebenfalls rein glutenfrei, und das KOBEYa (Al Wasl Vita Mall und Dubai Marina) ist ein komplett glutenfreies japanisches Lokal mit Sushi, Ramen und Donburi – eine Seltenheit, weil Sojasauce sonst überall lauert.
100% glutenfreie Bäckereien
Beim Gebäck hat Dubai gleich mehrere reine Adressen. Skinny Genie betreibt eine der ersten komplett glutenfreien Bäckereien der Stadt mit Lieferung im ganzen Stadtgebiet, Better Bakes bietet Muffins, Cookies und vegane Optionen, und die So Free Organic Bakery an der Jumeirah Beach Road backt Kuchen und Süßes in dedizierter glutenfreier Küche.
Nahöstliche Küche – was geht und was nicht
Viel arabische Küche ist von Natur aus glutenfrei: Hummus, Baba Ghanoush, gegrillte Fleischspieße, Shawarma ohne das Brot und gegrillter Fisch. Vorsicht aber bei zwei Klassikern, die harmlos klingen: Tabbouleh besteht zum großen Teil aus Bulgur, also Weizen, und das arabische Fladenbrot Khubz sowie der Brotsalat Fattoush sind tabu. Bei Falafel lohnt die Nachfrage, weil mancherorts Mehl in den Teig kommt.
Praktisch vor Ort
Dubai ist eine Stadt der Malls und Hotels, und genau dort liegen viele der glutenfreien Lokale – oft mit Liefer-Apps gut erreichbar. Englisch ist die Verkehrssprache, die Verständigung über die Zöliakie also unkompliziert, und das Personal in den gehobenen Restaurants und Hotels ist meist gut geschult. Wer in einem der großen Hotels wohnt, kann die glutenfreie Verpflegung dort verlässlich klären. Mit den dedizierten Lokalen, den Bäckereien und der naturbelassenen arabischen Küche ist Dubai ein entspanntes Ziel.
Hotels, Brunch und Lieferdienste
Dubai dreht sich um seine Hotels, und die großen Häuser sind beim Thema glutenfrei meist hervorragend aufgestellt – der berühmte Wochenend-Brunch lässt sich in vielen Resorts glutenfrei vorbestellen, wenn man die Küche vorab informiert. Wer in einer Ferienwohnung wohnt, bekommt glutenfreie Produkte in den großen Supermärkten wie Carrefour, Spinneys und Waitrose, die eigene Regale führen. Und weil Liefer-Apps in Dubai allgegenwärtig sind, lassen sich die dedizierten Bäckereien und Lokale bequem ins Hotel bestellen. Auch in den Food Courts der großen Malls finden sich inzwischen Stände mit glutenfreier Kennzeichnung. Die hohe Zahl internationaler Gäste sorgt dafür, dass Begriffe wie „celiac“ und „gluten-free“ überall verstanden werden – Dubai ist damit eines der bequemsten Fernreiseziele für Zöliakie, in dem auch spontane Restaurantbesuche selten ein Problem sind.
Glutenfreie Hotels
Dubais Fünf-Sterne-Hotels sind beim Thema glutenfrei meist hervorragend. Im Le Méridien Mina liegt mit dem Bounty Beets sogar ein zu 100 Prozent glutenfreies Restaurant im Haus. Das InterContinental Dubai Festival City führt im Zimmerservice volle Allergenangaben und passt Sandwiches, Frühstück und Pasta glutenfrei an. Viele Häuser haben am Buffet einen eigenen glutenfreien Bereich mit eingepacktem Brot, Pancakes und Croissants gegen Kreuzkontamination. Bei der Buchung die Zöliakie melden.
Kurz für Dubai
- Komplett glutenfrei: Tawa Gluten-Free Eatery (DIFC), Bounty Beets, KOBEYa (japanisch)
- 100% glutenfreie Bäckereien: Skinny Genie, Better Bakes, So Free Organic Bakery
- Natürlich glutenfrei: Hummus, Baba Ghanoush, Fleischspieße, Shawarma ohne Brot
- Tabu: Tabbouleh (Bulgur), Khubz-Fladenbrot, Fattoush – Falafel nachfragen
- Viele Lokale in Malls und Hotels, gut per Liefer-App erreichbar
- Live-Liste: Find Me Gluten Free Dubai