Köln ist mit Zöliakie gut zu bereisen – mit einer komplett glutenfreien Pâtisserie mitten in der Stadt, einer rein glutenfreien Brotadresse und mehreren glutenfreundlichen Cafés in den Veedeln. Die Brauhauskultur stellt einen vor ein paar Aufgaben, aber lösbare. Die Grundlagen stehen im Ratgeber Glutenfrei auf Reisen; hier geht es nur um Köln.
Komplett glutenfrei mitten in der Stadt
Die Isabella Glutenfreie Pâtisserie in der Kettengasse 2 (Innenstadt) ist komplett glutenfrei – Bio-Brote, Brötchen, Törtchen und Cookies, vieles auch laktosefrei und vegan. Weil hinter der Theke nichts Glutenhaltiges existiert, ist Kreuzkontamination kein Thema; geöffnet ist von Montag bis Samstag ab 9:30 Uhr, sonntags ab 10 Uhr. Wer reines glutenfreies Brot sucht, wird bei Onder de Linden fündig, wo es Brote und zahlreiche Brotvariationen ohne jedes Kontaminationsrisiko gibt.
Glutenfreundliche Cafés in den Veedeln
In Sülz kocht das Café Bauchgefühl (Berrenrather Straße 160) komplett vegan und dabei glutenfrei. Zentral nahe dem Friesenplatz bietet Gesund & Süß (Benesisstraße 46-48) gluten- und laktosefreie Naschereien sowie glutenfreie Paninis. Beim Impact Café (Luxemburger Straße 190) ist das Pancake-All-you-can-eat glutenfrei möglich, und im Mülheimer Radix & Anima (Deutz-Mülheimer Straße 183) gibt es glutenfreie Leckereien. Auf der Friesenstraße macht das Café Hommage Crêpes aus Buchweizen, süß wie herzhaft. Bei allen, die nicht rein glutenfrei sind, gilt: nach getrennter Zubereitung fragen.
Brauhaus, Kölsch und rheinische Klassiker
Das Kölsch selbst ist Bier und damit nicht glutenfrei. Bei den Brauhaus-Klassikern lohnt der genaue Blick: Der „Halver Hahn“ ist trotz des Namens nur Käse mit Roggenbrötchen – das Brötchen tabu, der Käse in Ordnung. „Himmel un Ääd“, Blutwurst mit Kartoffelpüree und Apfelmus, ist oft glutenfrei, sofern die Flönz kein Weizen-Bindemittel enthält; fragen Sie nach. Reibekuchen werden mancherorts mit etwas Mehl gebunden, also ebenfalls nachhaken. Auch beim Rheinischen Sauerbraten ist Vorsicht geboten, weil die Soße traditionell mit Brot oder Printen gebunden wird. Sicher sind die naturbelassenen Beilagen – Kartoffeln, Salat, gegrilltes Fleisch. Eine Bratwurst pur ist oft glutenfrei, das Brötchen dazu nicht – fragen Sie nach dem Bindemittel der Wurst.
Natürlich glutenfrei und Vorräte
Wer auf Nummer sicher gehen will, weicht auf naturbelassene Gerichte aus: gegrilltes Fleisch oder Fisch, Salat, Kartoffeln und Gemüse gibt es in fast jedem Lokal ohne Gluten. Im Zentrum führt zudem das Café Buur glutenfreie Optionen. Glutenfreies Brot und Gebäck für den Hotelkühlschrank holen Sie am besten direkt bei der Isabella Pâtisserie oder bei Onder de Linden; beide backen rein glutenfrei. Insgesamt zählt Köln rund 50 Lokale mit glutenfreiem Angebot – genug, um jeden Tag etwas Neues zu probieren, ohne auf das Brauhaus-Erlebnis ganz zu verzichten. Reibekuchen mit Apfelmus gelingt in der mehlfreien Variante ebenfalls.
Glutenfreie Hotels
In Köln führt das Hilton Cologne eine glutenfreundliche Küche, und das Hotel Regina bezieht sein glutenfreies Gebäck von Resch & Frisch, das aus glutenfreier Stärke in einer separaten Anlage hergestellt und tiefgekühlt geliefert wird – ein guter Schutz vor Kreuzkontamination. Wer Zöliakie hat, kündigt das glutenfreie Frühstück am besten vorab an, weil manche Hotelküchen trotz glutenfreier Optionen mit Mehl arbeiten. Frisches Gebäck holen Sie sonst bei der Isabella Pâtisserie um die Ecke.
Kurz für Köln
- Komplett glutenfrei: Isabella Pâtisserie (Kettengasse 2), reines Brot bei Onder de Linden
- Glutenfreundliche Cafés: Café Bauchgefühl (Sülz), Gesund & Süß (Friesenplatz), Impact Café (Sülz), Radix & Anima (Mülheim), Café Hommage (Buchweizen-Crêpes)
- Kölsch ist Bier – nicht glutenfrei
- Halver Hahn: Käse in Ordnung, Roggenbrötchen tabu; Himmel un Ääd meist ok – Flönz erfragen
- Reibekuchen und Sauerbraten-Soße oft mit Mehl bzw. Brot gebunden – nachfragen
- Live-Liste: Find Me Gluten Free Köln