New York ist eines der einfachsten Fernreiseziele für Zöliakie überhaupt: eine riesige glutenfreie Szene, dedizierte Lokale und glutenfrei gekennzeichnete Karten fast überall. Sogar der ur-amerikanische Bagel ist hier sicher zu haben. Die Grundlagen stehen im Ratgeber Glutenfrei auf Reisen; hier geht es nur um New York.
Glutenfreie Bagels – der New-York-Klassiker
Was anderswo unmöglich scheint, ist in New York Realität: Modern Bread and Bagel ist eine komplett glutenfreie Bäckerei mit mehreren Standorten in Manhattan (unter anderem 472 Columbus Avenue, 139 West 14th Street und 630 Lexington Avenue) und backt glutenfreie Bagels, Brot, Donuts und Sandwiches. Endlich ein echter New Yorker Bagel ohne Risiko – für viele Zöliakie-Betroffene das Highlight der Reise.
100% glutenfreies italienisches Essen
Das Senza Gluten (206 Sullivan Street) in Greenwich Village war 2014 das erste zu 100 Prozent glutenfreie italienische Restaurant der Stadt – Pasta, Pizza und Klassiker, alle ohne Kontaminationsrisiko. Das Schwesterprojekt Senza Gluten by Jemiko ist ein komplett glutenfreies Café und eine Bäckerei (626 10th Avenue und 171 Sullivan Street). Damit ist sowohl das Abendessen als auch der Kaffee mit Gebäck abgedeckt.
Natürlich glutenfrei und überall gekennzeichnet
Über die dedizierten Lokale hinaus ist New York generell celiac-aware. Die amerikanische Kennzeichnungskultur sorgt dafür, dass viele Restaurants glutenfreie Gerichte klar auf der Karte markieren, und das Personal kennt den Unterschied zwischen einer Diät und einer Erkrankung. Steaks, Salate, glutenfreie Pizza und vieles mehr sind problemlos zu finden, und in fast jedem Viertel gibt es mindestens eine sichere Adresse.
Praktisch vor Ort
New York gehört in den internationalen Rankings zu den glutenfreundlichsten Städten der Welt. Weil alles auf Englisch läuft, ist die Verständigung über die Zöliakie unkompliziert – sagen Sie dem Personal klar, dass Sie „celiac“ sind, dann wird in den meisten Lokalen sehr genau darauf geachtet. Die Live-Karte von Find Me Gluten Free zeigt für Manhattan, Brooklyn und Queens eine enorme Dichte an Adressen. Wer ein paar dedizierte Lokale auf der Route hat und sonst auf gekennzeichnete Karten setzt, isst in New York rundum entspannt und ohne langes Suchen.
Noch mehr glutenfreie Adressen
Die Auswahl reicht weit über die genannten Lokale hinaus. Die bekannte Erin McKenna’s Bakery im East Village ist komplett glutenfrei und vegan, berühmt für Donuts und Cupcakes. Glutenfreie Pizza nach New Yorker Art gibt es in zahlreichen Pizzerien mit dediziertem Teig, und auch viele Diners, Steakhouses und Brunch-Lokale führen glutenfreie Optionen auf der Karte. Praktisch ist, dass sich in New York fast jede Küche glutenfrei abdecken lässt – von Bagels und italienischem Essen über Burger bis zu Desserts. Wer ein paar dedizierte Adressen auf der Route hat, muss nie lange nach etwas Sicherem suchen, egal ob in Manhattan, Brooklyn oder Queens.
Glutenfreie Hotels
New York macht es auch beim Hotel leicht. Das Grand Hyatt New York bei Grand Central bietet in seiner Lounge ein glutenfreies Frühstück, bei dem ein Mitarbeiter das Angebot persönlich erklärt; das Hyatt Centric Wall Street hat fluffiges glutenfreies Brot am Buffet. Praktisch sind Hotels mit angeschlossenem celiac-freundlichem Restaurant: Im Hotel Edison sitzt ein Friedman’s, im Kimberly Hotel das Bistango mit eigener glutenfreier Küche – beide liefern auf Wunsch direkt aufs Zimmer.
Kurz für New York
- Glutenfreie Bagels: Modern Bread and Bagel (mehrere Standorte in Manhattan)
- 100% glutenfrei italienisch: Senza Gluten (Greenwich Village), Senza Gluten by Jemiko (Café & Bäckerei)
- Natürlich glutenfrei: Steaks, Salate, glutenfreie Pizza – oft klar gekennzeichnet
- Hohe Awareness: „celiac“ genügt, das Personal kennt den Unterschied
- In fast jedem Viertel mindestens eine sichere Adresse
- Live-Liste: Find Me Gluten Free New York